Ang term control, na nagmula sa French contrĂ´le , ay may ilang mga gamit. Sa kasong ito, interesado kami sa kahulugan nito bilang pagsusuri, pagsusuri o pagsusuri ng isang bagay. Ang kalidad, para sa bahagi nito, ay ang hanay ng mga katangian o katangian na likas sa isang elemento. Ang paniwala ay karaniwang tumutukoy partikular sa mahusay na kalidad: pagiging perpekto o kahusayan.
Marka ng kontrol ay tinatawag na ang proseso na ay isinasagawa na may layunin ng pag-detect ng mga posibleng pagkabigo, abala o error sa isang bagay. Ang mga pamamaraan na ito ay pangkaraniwan sa mga industriya at kumpanya upang matiyak na ang mga serbisyo at produkto na inaalok sa mga customer ay nakakatugon sa ilang mga parameter.
Kunin ang kaso ng isang kumpanya na nakatuon sa paggawa ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Sa proseso ng kalidad nito, kinakailangan ang mga sample ng gatas, keso at ang natitirang mga produkto nito upang pag-aralan ang pagkakaroon ng mga microorganism, panlasa, pagkakapare-pareho at kulay, bukod sa iba pang mga variable. Kung ang kontrol ay nagbabalik ng hindi normal o negatibong resulta, ang mga produkto ay hindi ibinebenta. Sa kabilang dako, kung ang lahat ay lumiliko ayon sa mga inaasahan, ang mga item ay ipinamamahagi sa mga punto ng pagbebenta.
Ang kontrol sa kalidad ay palaging mahalaga, bagaman sa ilang mga sektor ito ay direktang mahalaga upang maiwasan ang paglalagay sa buhay ng mga mamimili o gumagamit na nasa peligro. Kung ang isang tagagawa ng sasakyan ay hindi maayos na kontrolin ang kalidad ng mga sasakyan nito at nag-aalok ng mga nabigo na mga yunit, ang mga driver ay maaaring malubhang aksidente dahil sa mga problemang mekanikal. Kung ang isang tagagawa ng pagkain ay nagbebenta ng kontaminadong pagkain, maaari itong makapinsala sa kalusugan ng mga mamimili. Sa kabilang banda, ang isang tao na nakakuha ng may sira na pantalon ay maaaring makaramdam ng ginulangan, ngunit hindi mapanganib.
Pagbabalik sa mga produktong pagkain, dapat tandaan na ang mga awtomatikong proseso para sa pagsasagawa ng kontrol sa kalidad ay medyo kamakailan sa kasaysayan ng industriya. Hanggang sa ilang taon na ang nakalilipas, ang gawaing ito ay isinasagawa ng mga pangkat ng mga tao nang manu-mano, ngunit ngayon may mga system na partikular na binuo para sa bawat uri ng pagkain, na dapat magsagawa ng isang serye ng mga hakbang upang magpasya kung ang kalidad ay katanggap-tanggap.
Salamat sa kamakailang mga pagsulong sa teknolohikal, ang makinarya na ginamit sa kontrol ng kalidad ng pagkain ay may sapat na artipisyal na katalinuhan upang pag-aralan ang lahat ng mga mahahalagang aspeto ng mga produkto at tuklasin ang iba't ibang mga anomalya; halimbawa, maaari nilang ihambing ang mga sukat, mapansin ang mga pagkadilim at makita ang mga panloob na depekto, salamat sa paggamit ng mga infrared camera.
Sa buong proseso, ang mga awtomatikong sistema ay dumadaan sa maraming yugto, na maaaring magkakaiba depende sa uri ng produkto. Malawak na nagsasalita, sa kaso ng kontrol sa kalidad ng pagkain, karaniwang sila ang sumusunod:
* pagpoposisyon: upang simulan ang proseso ng pagsusuri, ang pagkain ay dapat mailagay sa linya ng produksyon ng high-speed. Sa buong iba pang mga phase, dapat makilala ng system at hanapin ang bawat yunit na kinuha nito;* pagkakakilanlan: ito ay tungkol sa pagkilala sa iba't ibang uri ng mga produkto, kapag ang system ay dapat pag-aralan nang maraming sabay, upang maiwasan ang mga ito na halo-halong at masuri sa maling pamantayan;
* pagpapatunay: sa yugtong ito ng kontrol sa kalidad, ang mga produkto na naipon o nakaimpake ay nasuri;
* Pagsukat: Dahil ang mga sukat ng mga pakete ay dapat na pareho para sa lahat ng mga yunit, kinakailangan upang i-verify ang mga ito bago ibigay ang pasulong. Para sa mga ito, ang mga tool ng mahusay na katumpakan ay ginagamit, na nagpapahintulot sa pag-alis ng anumang anomalya.
Ang kontrol sa kalidad ay maaaring humantong sa iba't ibang mga resulta, depende sa uri ng produkto; Halimbawa, sa ilang mga kaso, ang mga yunit na may kaunting pagkadilim ay maaaring ibenta sa pinababang presyo.