Ang salitang Latin na kultura ay dumating sa aming wika tulad ng isang kutsilyo. Ang termino ay tumutukoy sa isang kagamitan na ginagamit para sa pagputol, na binubuo ng isang hawakan at isang matalim na talim ng metal.
Ang kutsilyo sa pangkalahatan ay may isang solong matalim na gilid, na maaaring maging makinis o serrated. Ayon sa paggamit kung saan ito ay itatakda, ang instrumento na ito ay maaaring o hindi magtatapos sa isang matulis o tuwid o hubog na hugis.
Halimbawa: "Mayroon akong tinidor ngunit ang aking kutsilyo ay nawawala: maaari ba akong magkaroon ng isa?" , "Bago ihanda ang karne, pupunta ako upang patalasin ang kutsilyo" , "Sa tulong ng isang kutsilyo, pinamamahalaang pinutol ng lalaki ang lubid at tumakas . "
Ang hawakan ng kutsilyo ay maaaring gawa sa kahoy, plastik, buto, o iba pang mga materyales. Ang talim, para sa bahagi nito, ay gawa sa hindi kinakalawang na asero, ceramic o plastik. Mayroong mga kutsilyo na, dahil sa kanilang mga katangian, ay itinuturing na maaaring magamit: maaari silang magamit nang isang beses at pagkatapos ay mawala ang kanilang pagiging kapaki-pakinabang.
Sa kusina, maaari kang magkakaiba sa pagitan ng kutsilyo ng mesaAng butter kutsilyo, isang kutsilyo ng tinapay at iba pa. Ang mga kutsilyo ay hindi lamang ginagamit upang i-cut ang pagkain: ginagamit din ito upang alisin ang mga bahagi na hindi nakakain (taba, buto, shell, atbp.).
Ang iba't ibang mga kalakal at propesyon ay nangangailangan ng paggamit ng mga tool na ito. Ang mga karpintero, elektrisyan, siruhano, at barbero, upang pangalanan ang iilan, gumagamit ng mga kutsilyo sa kanilang pang-araw-araw na gawain.
Dapat pansinin na ang mga kutsilyo, sa wakas, ay madalas na ginagamit bilang isang sandata, kapwa ng mga miyembro ng isang puwersang panseguridad at ng mga kriminal o agresibong tao sa pangkalahatan.
Mga uri ng kutsilyo na ginamit sa kusina
Kahit na hindi kinakailangan na magkaroon ng isang mahusay na iba't ibang mga kutsilyo at iba pang mga kagamitan upang magluto ng mayaman at iba-iba, ni kumain ng iba't ibang mga pinggan, ang pagkakaroon ng mga ito ay tumutulong upang lumipat nang mas madali at kagalingan ng kamay. Tingnan natin sa ibaba ang ilan sa mga iba't ibang uri ng kutsilyo na ginagamit sa kusina, kapwa upang ihanda ang pinggan at i-chop at ipakita ang mga ito:
* martilyo ng ham: tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan nito, ang pangunahing gamit nito ay upang i-cut ang ham, ngunit din ang malalaking piraso ng karne. Sa unang sulyap, ang talim nito ay napakatagal at payat, na may isang makinis na gilid at mahusay na kakayahang umangkop;
* boning kutsilyo: ginamit upang alisin ang buto sa mga piraso ng karne. Makinis din ang gilid nito at ang talim nito, manipis;
* Steak kutsilyo: kahit na ang talim nito ay payat, mayroon itong mahusay na katigasan, na nagpapahintulot sa amin na gamitin ito upang i-cut ang iba't ibang uri ng inihaw na karne;
* Santoku kutsilyo: mayroon itong isang malawak na talim at di-stick na mga lukab na may mga kinakailangang katangian upang matupad ang iba't ibang mga pag-andar, tulad ng paghahanda ng karne, isda at gulay na pinggan;
* kutsilyo ng gulay: ginamit upang alisan ng balat at gupitin ang maraming uri ng mga gulay at prutas. Malakas ang talim nito at makinis ang gilid nito;
* kutsilyo ng tinapay: mayroon itong isang kulot na gilid at isang mahaba ngunit malakas na talim, mainam para sa pagputol ng tinapay na may mga crust ng iba't ibang mga antas ng katigasan, pati na rin ang ilang mga katulad na dessert, nang walang pag-deform ng mga ito;
* Paring kutsilyo: ang pinaka maliwanag na kakaiba ay ang maikling talim nito, na nagsisilbi upang mapadali ang paghawak nito kapag sumisilip ang mga prutas, tubers at gulay.
Ang pagpapanatili ng mga kutsilyo sa mabuting kalagayan ay isang madaling gawain ngunit isa na hindi pinapansin ng maraming tao. Una sa lahat, kinakailangan upang hugasan ang mga ito sa lalong madaling ihinto namin ang paggamit ng mga ito, upang maiwasan ang mga labi ng pagkain mula sa pagpapatayo at dumikit sa gilid. Inirerekomenda ang isang neutral na naglilinis, nang walang mga sangkap tulad ng murang luntian, dahil ang mga ito ay maaaring lumala ang bakal. Mahalaga rin na matuyo ang mga ito sa sandaling hugasan, upang hindi sila manatiling basa sa mahabang panahon.